第四届中国食品安全论坛今日在京举办，农业部农产品质量安全监管局巡视员章力建出席“科技发展与食品安全”分论坛时指出，农产品从农田到餐桌，各项质量安全检验检测都离不开科技的支撑。今后，农业部将加强农产品风险评估预警、质量安全追溯体系等七方面技术研究，全面提升农产品安全生产水平。点击进入专题

章力建说，农业部将紧紧围绕执法监管和标准化生产这两条主线，找准关键点，通过加强科学研究突破技术瓶颈，全面提升农产品安全生产水平。在执法监管方面，加强对农产品检测检验技术、风险评估预警、标准技术和质量安全追溯体系的研究。在标准化生产方面，加强对产地环境污染控制、“绿色”农业投入品、农产品质量控制与认证的研究。

其中，风险评估技术对农产品中未知的危害因子进行定量评价，是客观分析和管理未知危害因子的根本手段。加强风险评估预警研究，强化农产品中非法添加物、农兽药残留、生物毒素、病原微生物、重金属等五大危害因子及其他未知污染物及其危害的研究和评估，建立风险评估预警系统，有助及时查找风险隐患产生的原因和解决的办法。

加强追溯技术研究是指建立农产品质量安全追溯体系，利用现代信息技术，研究建立数据交换、通识通查的质量追溯系统，实现从农业投入品以及农产品生产、收购、加工、包装、运输到销售全过程的信息记录与溯源，降低追溯标签标志成本，从而推出产地准出、市场准入制度的落实。