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食品加工 勿让“病从口入” 我国规模以上农产品加工企业达5．6万多家，从业人员1600多万人。农产品特别是食品加工质量安全工作总体上是好的。但食品质量安全仍存在不少隐患。在当前抗击非典型肺炎的新形势下，加强食品质量安全工作显得尤为紧迫和重要。 农业部农产品加工办公室主任宗锦耀在接受记者采访时说，加强食品质量安全工作，必须严把“三关”。 首先，把好基础关。加强食品加工企业的质量安全基础工作，健全质量安全保障体系。进一步搞好食品加工企业的环境卫生，保持清洁生产，加强从业人员的资格审查和健康管理。 其次，把好依法行政，依法经营关。农业部将与有关部门配合，加强食品质量安全的监督检查工作，主要对食品加工企业的生产经营过程是否符合《食品卫生法》规定的10项卫生要求，是否继续生产经营《食品卫生法》规定禁止生产经营的12类食品等问题进行检查，排查安全隐患，对不符合食品生产经营条件的企业关停或限期整改。 第三，把好原料关。加强对进入加工企业的农产品及其他原料的检验，防止农药残留超标的植物产品、违禁药物滥用和兽药残留超标的畜产品及药物残留超标的水产品进入加工环节。防止有药物、重金属及其他毒物残留的农产品进入加工过程，确保食品在加工过程中不被污染。 |
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[信息录入日期] 2003-05-12 |
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