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国外流行的新型蔬菜 纸型蔬菜：全球环保热的兴起，使得纸型食品在海外悄然出现。将菠菜、冬瓜、甘蓝、胡萝卜等蔬菜原料制成糊状，再加上芡汁压成薄膜状，最后烘干，切成各种规格的纸型蔬菜，可干吃又能配菜，营养好又耐储藏，还便于携带和运输。彩色蔬菜：国外已先后培育出粉红白菜花、蓝色马铃薯、紫色甘荠蓝等。它们不仅颜色鲜艳，还具有一定的食疗作用，在市场上供不应求。微型蔬菜：为适应人们对食品多样化的需求，减少蔬菜受贮藏保鲜条件的限制，国外已培育出一批外观可爱、品质优良的微型蔬菜。其中有拳头大的南瓜、葡萄大的番茄、比普通品种小几倍的辣椒、黄瓜、茄子等，在市场上颇受欢迎。保健蔬菜：法国用萝卜叶和莴笋叶加工制成的保健蔬菜，长期食用可治疗脱发和少发。欧美一些国家还提取洋葱中的催泪、辛辣和香气成分，经浓缩后制成增强体力、预防肝炎和减少皱纹的新型保健蔬菜。美容蔬菜：采用黄瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜、西瓜等汁液与化工原料、高级脂肪等调配，加工成天然护肤洗面奶等，很受人们的喜爱。森林蔬菜：除野菜外，还包括森林植物的根、茎、叶、果和菌类。森林蔬菜生长在空气清新、光照柔和、水分充足的环境中，未受有害物质的污染，营养丰富，味道鲜美，风味独特，有“林海珍品”之誉。中国农产品供求信息网 |
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[信息录入日期] 2002-11-12 |
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